Espaguetis con Tutti

Espaguetis con Tutti

Deliciosa y nutritiva receta con pasta de Espaguetis con Tutti, es muy fácil de preparar y se elabora en pocos minutos, una excelente recomendación cuando quieres disfrutar de la pasta pero probar nuevos sabores.

Ingredientes para 6 porciones:

1 libra de Spaghetti (al huevo o con espinaca)
1 taza de garbanzos cocidos
Una libra de ramitos de brócoli cocidos
1 cebolla mediana
3 zanahorias
1 pimentón
1 diente de ajo
Hojas de albahaca y perejil
1 taza de caldo de verduras
1 cucharadita de fécula de maíz
3 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta negra y sal

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Preparación Espaguetis con Tutti:

Preparar una salsa licuando la cebolla con las zanahorias, el ajo, las hojas de albahaca y perejil. Añadir pimienta, sal y 1 cucharada de aceite de oliva.

Cocinar la pasta. En una sartén colocar 1 cucharada de aceite de oliva y saltear unos minutos los garbanzos y los ramitos de brócoli. Retirar y conservar calientes.

En la misma sartén colocar la taza de caldo fría con la fécula disuelta dentro, agregar la salsa licuada y cocinarla 10 minutos a fuego suave.

Colar los spaghettis y pasarlos a una fuente, mezclados con 1 chorrito de aceite y en el centro colocar los garbanzos y el brócoli.

En salsera aparte presentar la salsa, espolvoreada con pimentón, para que cada comensal se sirva a gusto.

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