LA LECHE FORTIFICADA PREVIENE Y TRATA LA ANEMIA POR DEFICIENCIA DE HIERRO
Sao Paulo,Brazil.- La fortificación de los alimentos con hierro, particularmente de la leche, además de ser el método de elección para prevenir la anemia ferropénica, es una excelente alternativa para el tratamiento y recuperación de esta enfermedad en los niños menores de dos años. El uso de leche en polvo fortificada con 9 mg de sulfato ferroso y 65 mg de ácido ascórbico por cada 100 g de polvo produce estos resultados cuando se dan 4 kg por mes a lactantes de menos de 12 meses y la mitad, para mayores de un año. (Archivos Latinoamericanos de Nutrición).
Un grupo de investigadores pertenecientes a la Unidad de Cuidado Básico de Salud del estado de Sao Paulo, hizo valoraciones clínicas, antropométricas y del nivel de hemoglobina en 238 niños entre los 6 y los 18 meses de edad, para verificar los efectos de este tratamiento nutricional en los niveles séricos de hemoglobina. Dichas evaluaciones se hicieron al comienzo del ensayo(cuando ya 72,6% de los niños presentaban anemia), a los 3 y 6 meses (cuando estos porcentajes disminuyeron a 38.9% y 18.5% respectivamente) y en algunos casos a los 9 meses(cuando sólo quedó el 2.5% de niños con anemia).Al final del ensayo hubo leche disponible para extender la intervención en el grupo de lactantes que durante los primeros 6 meses presentaron la peor evolución. Las prevalencias más altas, según los autores M.A.Torres, K. Sato, Y. Juliano y S. Queiroz, se encontraron en el grupo etario de 6 a 12 meses, mientras que los mejores resultados se dieron entre los 10 y 18 meses. Aunque la leche se diluyó entre la familia en el 30.7% de los casos, aún en estos casos hubo disminuciones significativas de la presencia de anemia, sin diferencia entre los que diluyeron o no diluyeron la leche; el uso del suplemento fortificado no afectó el estado nutricional de estos pequeños.
Hace falta el autor del texto y referencias, agregar por favor. Gracias!