Elementos para Contener Productos de Comida o Alimentos
Un envase es aquel producto fabricado con diversidad de materiales y que es muy útil para contener, proteger y presentar mercancías en las diferentes etapas del proceso productivo. En este sentido, vamos hablarte Todo sobre los Envases de Alimentos; qué es, historia, funciones, características, materiales, tipos, importancia, ejemplos y resumen de los elementos para contener productos de comida o alimentos.
Qué son los Envases de Alimentos
Son aquellos elementos o productos fundamentales para contener diversos productos de utilidad para la alimentación humana.
Historia
Los orígenes de los primeros envases, data hace más de 10000 años y teniendo como función el contener alimentos y agua.
Funciones de los Envase de Alimentos
Los objetivos de los envases en los alimentos son, la de brindar protección físicas, químicas o biológicas, aumento de la vida útil, resistencia a su manipulación, mostrar al consumidor el producto e indicar la información nutricional del alimento a ser consumido.
Características de los Envases de Alimentos
Elemento útil para contener productos alimenticios, utilizados por la industria alimenticia, ofrecen protección a altas presiones, temperatura o golpes, barrera contra el polvo, oxígeno, vapor de agua, mantiene los alimentos frescos y limpios, resistencia, muestran el producto, indican la información nutricional y se clasifican en primarios, secundarios y terciarios.
(Lea También: Envasado de Alimentos)
Materiales de los Envases de Alimentos
Envases de papel, cartón, plástico, metal, vidrio, madera, los textiles y los envases de materiales combinados.
Tipos de Envases de Alimentos
La clasificación de los envases de alimentos es:
Envases asépticos; son envases primarios que están en contacto con huevo líquido.
Bandejas plásticas; primarios utilizados en pescado porcionado, carne y en pollo.
Bolsas de plástico; primarios para papas congeladas.
Cajas plásticas; secundarios para el transporte de botellas plásticas o de vidrio.
Tarros de hojalata o latas; primarios para conservas de frutas, carnes u otros.
Cartón; primarios para el transporte de huevo.
Plástico flexible; primarios para sal, mayonesa y otros aderezos.
Pallets; terciarios para las cajas a nivel industrial.
Film plástico de pallet; terciarios plásticos para estibar cajas en los pallets en el transporte de alimentos.
Importancia de los Envases de Alimentos
Los beneficios de los envases de alimentos son:
- Facilitar el transporte
- Mantenerse durante mayores periodos de tiempo
- Protección y preservación de los alimentos ante microorganismos, bacterias o agentes patógenos
- Protección de artículos durante su transporte y transbordo
- Barrera a la humedad, grasas y al aire
- Mayor resistencia a la manipulación
- Mostrar el producto al consumidor
- Mostrar la información nutricional del alimento
- Mejoramiento de la calidad y seguridad alimentaria
- Anuncia el producto
- Mejoramiento de la calidad sensorial
- Facilitar la manipulación
- Marketing o mercadeo
- Resultado final óptimo de la presentación del producto
- Otras ventajas físicas, químicas y biológicas
Ejemplos
- Tetra Brik Jugos, leche o vino
- Lata de aluminio, hojalata y de chapa
- Botella de vidrio y de plástico
- Bolsas de plástico
- Tarro
- Frasco
- Envase de papel y cartón
- Envase flexible
- Blíster
- Pallets
Resumen
En conclusiones, los envases de alimentos o elementos para contener productos alimenticios; son aquellos productos que sirven para contener, manipular, proteger y presentar mercancías para la alimentación del ser humano.
Definitivamente, los envases de alimentos son muy importante para el aumento de la vida útil, protección física, contra barrera química, contención o agrupación, trasmitir información, marketing o mercadeo, reducción de riesgos en el transporte, mejor manipulación, control de dosificación, mantención de características organolépticas de los productos, mantener los alimentos limpios, frescos y en buen estado.
Autor:
José Pineda
