Huevos con Tocineta

Recetas de Huevos con Tocineta fácil preparación.

Ingredientes

• 300 gramos de tocineta ahumada
• 3 huevos
• 40 gramos de mantequilla
• Pimienta
• Sal

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Preparación

Cortamos la tocineta en trozos y la sancochamos por 2 minutos en agua hirviendo, así eliminamos el exceso de sal, luego la escurrimos y colocamos sobre papel absorbente o servilletas.

En una sartén con mantequilla ponemos la tocineta hasta que esté dorada. La escurrimos para eliminar la grasa, la colocamos de nuevo y vertimos los huevos sobre la tocineta, debemos tener cuidado para no romper las yemas.

Dejamos todo a fuego lento hasta que las claras estén sólidas.

Sirva bien caliente y acompáñelos con pan.

Nota: Este plato también se puede hacer con hígados de pollo y perejil picado.

Igualmente podemos remplazar la tocineta por jamón ahumado frito en la mantequilla, junto con cebollitas.