Cómo se Descubrió el Nutrasweet
Jim Schlatter, investigador de la firma farmacéutica G.D. Searle estudiaba posibles curas para la úlcera para lo que combinó dos aminoácidos de sabor amargo. Mientras tenía empolvado sus dedos, al ir a voltear la página de un libro humedeció sus dedos con saliva y sintió un sabor dulcísimo en su boca. De inmediato se dio cuenta de que había encontrado algo importante, ya que el Aspartame es de naturaleza proteica y no tiene el poder calórico de los carbohidratos. Fue sin embargo necesario estudiar el producto por diecisiete años más para poder conseguir la aprobación de la FDA como un edulcorante prácticamente sin calorías. Hoy día, millones de personas en el mundo reciben el aspartame (Nutra Sweet), en gaseosas, jugos, medicamentos, helados y otros líquidos de naturaleza dietética.
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Alfredo Jacome Roca MD
El doctor Alfredo Jácome Roca es un internista-endocrinólogo especializado en las universidades de Tulane y Hahnemann en los Estados Unidos y licenciado para ejercer en el Commonwhealt of Virginia.
Fue profesor durante dos décadas en la Facultad de Medicina de la Universidad Javeriana y especialista en el Hospital San Ignacio de Bogotá.
Es autor de varios libros y de numerosos artículos sobre el tema de endocrinología y diabetes. Además, es miembro de la Academia Nacional de Medicina, del Colegio Americano de Médicos/ Sociedad Americana de Medicina Interna, de la Sociedad Colombiana de Historia de la Medicina y miembro honorario de la Asociación Colombiana de Endocrinología.
Actualmente presta sus servicios en la consulta externa de la Asociación Colombiana de Diabetes. Es Editor de Tensiómetro Virtual.
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