Cultivo de guayaba

Origen y distribución geográfica del cultivo de guayaba

El cultivo de guayaba se considera originaria de América, se cree que de algún sitio de Centroamérica, el Caribe, Brasil o Colombia.

Se encuentra prácticamente en todas las áreas subtropicales y tropicales del mundo, este cultivo es adaptable a distintas condiciones climáticas pese a su origen n tropical, sin embargo, prefiere climas secos, se ubica en la franja paralela al Ecuador, no más allá del paralelo 30 de ambos hemisferios, se adapta a altitudes desde el nivel del mar hasta 1500 m sobre el nivel del mar.

Esta es sensible a bajas temperaturas. Los más altos rendimientos se obtienen con temperaturas entre 23°C y 28°C

Descripción del cultivo de guayaba

Es un arbusto siempre verde, frondoso que alcanza de 5 a 6 metros de altura en promedio, pero si se maneja bien y se poda, no sobrepasa los 3 m, la temperatura ideal para su desarrollo esta entre 23º y 28ºC, con buen riego, principalmente en la fase de brotación, floración y desarrollo de frutos para que estos sean de buena calidad.

No tolera heladas fuertes y prolongadas. Los suelos deben ser del tipo areno-arcilloso, profundo y con buen contenido de abono orgánico.

Tallo: Cuando están tiernos son angulosos, su color es café claro cuando empiezan a madurar.

Hojas: Nacen en pares, de color verde pálido y de forma alargada, terminan en punta aguda con una longitud que oscila entre 10 y 20 cm, tienen vellosidades finas y suaves en ambos lados, con venas o nervaduras en el centro y varias secundarias que resaltan a simple vista.

Flores: Nacen en las ramas más jóvenes, tienen gran cantidad de estambres y un solo pistilo.

Frutos: Los hay redondeados y ovalados dependiendo de la variedad, de la misma manera el color de la pulpa y la cáscara.

La madurez se observa en la cáscara cuando alcanzan un color verde amarillento, o amarillo rosado.

Suelos, siembra y temperaturas para cultivo de guayaba

Terrenos: Para los compactos es necesario realizar un subsuelo y para los suelos endurecidos es suficiente un volteo. Es mejor establecer los guayabos en terrenos individuales.

Es tolerante a suelos ácidos y alcalinos, se presenta en suelos con problemas de drenaje.

Temperaturas: Se adapta a temperaturas entre los 15 y los 30 grados centígrados.

Preparación del Suelo: para frutos buenos, se prefieren suelos fértiles, profundos, ricos en materia orgánica. Este se adapta en casi cualquier tipo de suelo, acepta pH desde 4,5 hasta 8,2, siendo lo ideal 6 y 7.

Fertilización del cultivo de guayaba

Se debe realizar con base en un estudio de suelos, pero si no, se puede seguir la siguiente recomendación de aplicación anual.

Las cantidades anteriores se deben fraccionar en 12 para fertilizar mensualmente.

Si se cuenta con riego o en tres si solamente se tiene la estación seca. Realizar un análisis de suelo periódicamente para corregir cualquier deficiencia.

Tipos de poda del cultivo de guayaba

Poda de formación

Es la más sencilla que la que se realiza en otros frutales, ya que la variedad de guayaba con la que se trabaja unido al clima, permite cosechar a los seis meses después de la siembra mediante una poda adecuada.

La primera poda se realiza de los 20 a 50 cm en el tronco principal; luego de esta se seleccionan 3 o 4 ramas las cuales se les conoce como ramas madre.

Estas ramas deben estar separadas a un ángulo de unos 45º Cuando el color café de la rama alcance unos 40 cm de largo es el momento de podar nuevamente con el fin de que ésta pueda sostener la fruta y la rama no se deforme.

Poda de producción

Casi en su totalidad las ramas que salen de las ramas madre, producen flores por lo que se les puede dejar la producción.

En la poda de producción es importante tener en cuenta algunos aspectos como: la variedad, el clima, la fertilización, el riego, La mayoría de las ramas al podar producen flores.

La poda o despunte se realiza en el 2º a 4º nudo después de la fruta. A los 28 días después de la poda aparecen los botones florales los cuales tardan entre 28 y 30 días para abrir.

Para llevar a cabo la siguiente poda, normalmente se hace en tres formas:

-Apenas se nota el botón floral, un despunte, este se usa más en las plantaciones nuevas con buena fertilización o para obtener fruta de un menor tamaño para exportación.

– Esperar a que el color café de la rama alcance el 4º nudo después de la primera flor y se poda.
-Después de realizar la recolección, podar donde se desee.
– Cuando la rama no ha producido, la poda se realiza cuando el color café ha llegado al tamaño deseado en el sexto nudo de la rama.

Esta última forma de poda, es la más recomendable para realizar en las plantas adultas.

Poda de renovación

Cuando la planta a alcanzado los dos metros de altura, en este momento se recomienda una poda de renovación.

La forma de poda consiste en eliminar todas las ramas, dejando las 4 ramas madre con una longitud de 40 cm, luego se recomienda aplicar Benomil con agua con el fin de limpiar el árbol, además cubrir el corte con Benzotiazol o Caldo Bordelés.

Poda en un guayabo adulto

Una vez que salen los brotes se dejan todos sin ralear, hasta que pase la cosecha de verano se hace la selección de hijos.

Riego del cultivo de guayaba

Esta es exigente en agua durante su estado vegetativo y reproductivo. Requiere períodos de sequía para inducir la renovación del follaje y la floración. Durante el crecimiento de la planta requiere de 2 mm a 5 mm de agua por día y después pasa a su período reproductivo; En esta etapa, cada planta requiere de 5 mm a 10 mm por día. Anualmente el cultivo requiere entre 500 a 800 mm de riego.

Madurez

Se presenta cuando el fruto esta completamente amarillo. Aquí mostramos el desarrollo de la planta.

Recolección de la guayaba

Las frutas del guayabo son recolectadas cuando están maduras, es decir, cuando ocurre un cambio de color de verde a verde claro, el mismo que se presenta a los 90 a 150 días luego de la floración. Muchos agricultores utilizan el tamaño de la fruta como índice de madurez (este no es un método aconsejable), otros índices pueden ser:

1. Determinación del peso ideal mediante flotación, se vuelven más densas.
2. El grado de suavidad de la fruta.
3. Métodos más sofisticados como la acidez, la cual, se determina usando un refractómetro calibrado.

Las frutas son recolectadas manualmente y se las coloca dentro de gavetas de plástico ya que dan protección a la fruta y tienen una mayor vida útil.

Plagas y enfermedades de la guayaba

principales Plagas: Entre los insectos que más atacan se citan la cochinilla, los pulgones, hormigas y la más perjudicial, la mosca de la fruta.

Cochinillas	Pulgones	Mosca de la fruta

Principales Enfermedades: Las de mayor importancia son el Tizón y la antracosis.

Se han utilizado control químico con insecticidas y fungicidas comerciales a igual que en otros cultivos

Multiplicación en el cultivo de guayaba

Por Semillas: Remojar las semillas en agua tibia por 2 días. Luego sembrar en una mezcla de arena y una tierra comercial para sembrar, tapar la maceta con cristal o plástico transparente y ponerla en un lugar caliente y sombrío. Germinación entre 5 y 8 semanas.

1. Por Injerto: En las plantaciones de producción se injertan para garantizar la variedad específica.
2. Por Vástagos: Cortar y sembrar los vástagos que salen de las raíces.
3. Por Esqueje: Semileñoso en invernadero.

Variedades de la guayaba

Comercialmente se agrupan en blancas y rojas, según la coloración que presenta la pulpa.

Las variedades más conocidas en el país son:

Puerto Rico

De pulpa blanca, tiene un tamaño de 9 cm. de largo y de 7 cm. de diámetro, con un peso de 146,5 g.

Rojo Africano

De pulpa rosada, tiene un peso de 61.3 g y un tamaño de 6 cm. de diámetro.

Extranjero

Tiene un peso de 132,6 g y un tamaño de 8 cm. de largo y 7 cm. de diámetro

Trujillo

Tiene un peso de 112,3 g y un diámetro de 6,5 cm.

Existen otras variedades como, Polonuevo, Guayabita de Sadoná (Nariño), Rosada y Blanca Común de Antioquia, Guayaba Agria; que se diferencia también en su tamaño, peso y forma de producción.

Usos de la guayaba

Es utilizada su pulpa para hacer jugos, néctares, jaleas, dulces, almíbares, mermeladas y refrescos.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo tarda en dar frutos un árbol de guayaba?

El tiempo que tarda un árbol de guayaba en dar frutos puede variar según varios factores, como la variedad de guayaba, las condiciones de crecimiento, el clima, la calidad del suelo y el manejo agronómico. Sin embargo, en condiciones óptimas, por lo general, un árbol de guayaba puede comenzar a producir frutos entre 2 y 4 años después de ser plantado.

Algunas variedades de guayaba pueden empezar a dar frutos incluso antes, alrededor de los 2 años, especialmente si se cultivan a partir de esquejes o plántulas de vivero de buena calidad.

Por otro lado, en condiciones menos favorables, como suelos pobres, falta de agua o exposición a enfermedades y plagas, el árbol de guayaba puede tardar más tiempo en alcanzar la madurez reproductiva y producir frutos.

Es importante señalar que, aunque un árbol de guayaba pueda comenzar a dar frutos a partir de los 2 años, la producción máxima suele alcanzarse algunos años más tarde, a medida que el árbol madura y se establece completamente.

Además, la cantidad y calidad de los frutos pueden variar de un año a otro y pueden influir en factores como el manejo del cultivo, la poda, la fertilización y el control de enfermedades y plagas.

¿Cómo cuidar las matas de guayaba?

El cuidado adecuado de las plantas de guayaba es fundamental para garantizar un crecimiento saludable y una buena producción de frutos. Estas son algunas pautas básicas para cuidar las matas de guayaba:

Selección del sitio y preparación del suelo

Planta las matas de guayaba en un lugar soleado y bien drenado. El suelo debe ser fértil, con un pH ligeramente ácido (entre 5.5 y 7.0). Antes de plantar, prepara el suelo incorporando materia orgánica, como compost o estiércol bien descompuesto, para mejorar la estructura y la fertilidad del suelo.

Riego adecuado

Las matas de guayaba necesitan riego regular, especialmente durante períodos de sequía o cuando están en crecimiento activo. Sin embargo, evita el encharcamiento, ya que el exceso de agua puede causar pudrición de raíces. Riega profundamente y con menos frecuencia, permitiendo que el suelo se seque ligeramente entre cada riego.

Fertilización

Las guayabas son plantas que requieren nutrientes para un buen crecimiento y producción de frutos. Aplica fertilizantes equilibrados que contengan nitrógeno, fósforo, potasio y micronutrientes según las necesidades específicas de tu suelo. Fertiliza en primavera y verano, siguiendo las recomendaciones de la etiqueta del producto.

Poda

La poda es importante para mantener la forma de la planta, eliminar ramas muertas o enfermas, y promover una buena circulación de aire y penetración de la luz solar en el dosel de la planta. Poda las ramas enfermas o dañadas en cualquier momento del año, y realiza una poda de formación al comienzo de la primavera para dar forma al árbol.

Control de plagas y enfermedades

Inspecciona regularmente las matas de guayaba en busca de signos de plagas y enfermedades, como hojas amarillentas, manchas, moho o presencia de insectos. Aplica medidas de control adecuadas, como la eliminación manual de insectos, el uso de trampas, la aplicación de insecticidas naturales o la poda de las partes afectadas de la planta.

Protección contra heladas

Si vives en una zona donde las heladas son comunes, protege las matas de guayaba durante los meses más fríos del año, especialmente si son jóvenes y susceptibles al frío. Cubre las plantas con mantas o plástico durante la noche para protegerlas del frío extremo.

Cosecha de frutos

Cuando los frutos estén maduros, córtalos de la planta con cuidado para evitar dañar las ramas. Los frutos de guayaba maduros generalmente tienen un color amarillo o verde amarillento y ceden ligeramente a la presión cuando se presionan suavemente. Lava bien los frutos antes de consumirlos.

¿Cómo se siembra una mata de guayaba?

La siembra de una mata de guayaba se puede realizar a partir de semillas o de esquejes. Estas son las pautas recomendadas para sembrar una planta de guayaba desde plantas:

Selección de semillas

Elige semillas de guayaba maduras y saludables de un fruto fresco. Las semillas deben extraerse de guayabas maduras y limpiarse de la pulpa adherida.

Preparación de las semillas

Para mejorar las posibilidades de germinación, algunas personas recomiendan remojar las semillas en agua durante 24 horas antes de sembrarlas. Esto puede ayudar a ablandar la cubierta de la semilla y acelerar el proceso de germinación.

Preparación del sustrato

Llena macetas o bolsas de cultivo con un sustrato bien drenado y rico en nutrientes. Puedes utilizar una mezcla de tierra de jardín y compost en partes iguales. Asegúrate de que el sustrato esté ligeramente húmedo antes de sembrar las semillas.

Siembra de las semillas

Haz un agujero poco profundo en el sustrato, de aproximadamente 1 cm de profundidad. Coloca una o dos semillas en cada agujero y cúbrelo ligeramente con sustrato. Presiona suavemente para asegurar las semillas en su lugar.

Cuidado posterior a la siembra

Coloca las macetas o bolsas en un lugar cálido y luminoso, pero protegido de la luz solar directa. Mantén el sustrato ligeramente húmedo, evitando el encharcamiento. Las semillas de guayaba generalmente germinan en unas pocas semanas, pero puede tomar más tiempo, así que ten paciencia.

Trasplante

Una vez que las plántulas hayan alcanzado un tamaño adecuado, con al menos 10-15 cm de altura y varios pares de hojas verdaderas, están listas para ser trasplantadas al lugar definitivo. Asegúrate de endurecerlas gradualmente antes de trasplantarlas al exterior, exponiéndolas gradualmente a la luz solar directa y al aire libre durante unos días.

Plantación en el lugar definitivo

Elige un lugar soleado y bien drenado para plantar tus plántulas de guayaba. Realiza un hoyo lo suficientemente grande como para albergar las raíces de la plántula y colócala en el hoyo. Rellena con tierra y compacta suavemente alrededor de la base de la planta. Riégala abundantemente después de plantarla.

Cuidado continuo

Continúa cuidando tus matas de guayaba recién plantadas proporcionando riego regular, fertilización según sea necesario y protección contra plagas y enfermedades. Con el tiempo, las plantas crecerán y eventualmente comenzarán a producir frutos.

¿Dónde se da el árbol de guayaba?

El árbol de guayaba es nativo de la región tropical de América, pero debido a su adaptabilidad y popularidad, ahora se cultiva en muchas partes del mundo con climas tropicales y subtropicales. Se puede encontrar en una amplia gama de países y regiones, siempre que las condiciones climáticas sean adecuadas para su crecimiento.

América Latina y el Caribe

Dado que la guayaba es nativa de esta región, es comúnmente cultivada en países como México, Brasil, Colombia, Venezuela, Perú, Ecuador, Cuba, República Dominicana y otros países de América Central y del Sur. Se encuentra tanto en entornos rurales como urbanos.

Sudeste asiático

La guayaba se cultiva extensamente en países del sudeste asiático, como India, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Malasia y Vietnam. Estos países tienen climas cálidos y húmedos que son propicios para el crecimiento de la guayaba.

África

En varias partes de África, especialmente en regiones con climas tropicales, el árbol de guayaba se cultiva comercialmente y se encuentra de forma silvestre. Países como Kenia, Nigeria, Sudáfrica, Tanzania y Uganda tienen áreas donde la guayaba es cultivada con éxito.

Australia y el Pacífico

En áreas con climas subtropicales y tropicales, como el norte de Australia y algunas islas del Pacífico, como Hawái, Fiyi, Tahití y Nueva Caledonia, el árbol de guayaba se cultiva tanto para consumo local como para exportación.

Regiones subtropicales de Estados Unidos

En Estados Unidos, el árbol de guayaba puede crecer en áreas con inviernos suaves y veranos cálidos, como el sur de Florida, California, Arizona y partes de Texas. Sin embargo, el cultivo puede ser limitado por las heladas en algunas áreas.

¿Cuál es el clima de la guayaba?

El cultivo de guayaba se adapta mejor a climas cálidos y húmedos. Aunque puede tolerar una amplia gama de condiciones climáticas, hay ciertos requisitos climáticos que favorecen su crecimiento y producción de frutos óptimos. Por ejemplo:

Temperatura

La guayaba prefiere climas cálidos y no tolera las heladas. Las temperaturas óptimas para el crecimiento y desarrollo del árbol de guayaba están en el rango de 20 a 30 grados Celsius (68 a 86 grados Fahrenheit).

Puede tolerar temperaturas más altas, pero el crecimiento puede verse afectado si las temperaturas son constantemente superiores a 35 grados Celsius (95 grados Fahrenheit) durante períodos prolongados.

Luz solar

La guayaba necesita abundante luz solar para crecer y producir frutos de buena calidad. Prefiere ubicaciones soleadas y se beneficia de al menos 6 horas de luz solar directa al día. La exposición a la luz solar ayuda a promover el crecimiento vigoroso y la formación de flores y frutos.

Humedad

Aunque la guayaba puede tolerar cierta sequía una vez establecida, prefiere un ambiente húmedo para un crecimiento óptimo. Un clima con una humedad relativa del aire entre el 60% y el 80% es ideal para el cultivo de guayaba. Sin embargo, también puede tolerar períodos cortos de sequía una vez que está establecida.

Precipitación

La guayaba requiere una cantidad adecuada de agua para crecer y producir frutos, pero es sensible al encharcamiento. La cantidad ideal de precipitación varía según la región y la variedad cultivada, pero en general, la guayaba prefiere un régimen de lluvias bien distribuido a lo largo del año, con precipitaciones entre 1000 y 1500 mm anuales.

Suelo

La guayaba puede crecer en una amplia variedad de suelos, siempre que sean bien drenados y fértiles. Prefiere suelos ligeramente ácidos a neutros, con un pH entre 5.5 y 7.0. Los suelos arcillosos pesados pueden limitar el crecimiento de la guayaba y deben evitarse.

¿Qué abono necesita la guayaba?

El abono adecuado para la guayaba puede variar dependiendo de las condiciones del suelo y las necesidades específicas de la planta. Sin embargo, en general, la guayaba responde bien a una fertilización equilibrada que proporcione los nutrientes necesarios para un crecimiento saludable y una buena producción de frutos.

Abonos orgánicos

Los abonos orgánicos son una excelente opción para fertilizar la guayaba de manera natural y sostenible. Algunos ejemplos de abonos orgánicos que pueden ser beneficiosos para la guayaba incluyen estiércol bien descompuesto, compost, humus de lombriz, harina de huesos, harina de pescado y compost de algas marinas.

Estos abonos aportan nutrientes importantes al suelo y mejoran su estructura y fertilidad a largo plazo.

Abonos químicos

Si se utilizan abonos químicos, es importante elegir un fertilizante balanceado que proporcione una combinación de nitrógeno (N), fósforo (P) y potasio (K), así como otros nutrientes como calcio (Ca), magnesio (Mg) y micronutrientes.

Por ejemplo, un fertilizante con una proporción NPK de 10-10-10 puede ser adecuado para la guayaba. Sin embargo, es importante seguir las instrucciones de aplicación en la etiqueta del producto y evitar la sobre-fertilización, ya que esto puede causar problemas como quemaduras de raíces o desequilibrios nutricionales.

Frecuencia de fertilización

La guayaba generalmente se fertiliza durante la temporada de crecimiento activo, que suele ser durante la primavera y el verano. Se puede aplicar fertilizante varias veces al año, espaciado cada 2-3 meses, para proporcionar un suministro constante de nutrientes a la planta. Sin embargo, la frecuencia y la cantidad de fertilización pueden variar según las condiciones del suelo y las prácticas de cultivo específicas.

Aplicación

Para aplicar el fertilizante, esparce uniformemente el abono alrededor del área de goteo de la guayaba, que es el área directamente debajo de la copa del árbol donde caen las gotas de agua durante la lluvia o el riego. Luego, riega bien para que el abono se disuelva y se infiltre en el suelo. Evita aplicar el fertilizante directamente en el tronco del árbol, ya que esto puede dañar las raíces.

¿Cuánto tiempo tarda en crecer una semilla de guayaba?

El tiempo que tarda en crecer una semilla de guayaba puede variar dependiendo de varios factores, como las condiciones ambientales, la variedad de guayaba, la calidad de la semilla y las prácticas de cuidado. En general, desde la siembra de la semilla hasta la germinación y el desarrollo inicial de la plántula, puede tomar de 2 a 8 semanas, aunque en algunos casos puede tardar más.

Germinación

La germinación es el proceso mediante el cual la semilla comienza a brotar y desarrollar una plántula. En condiciones óptimas de temperatura y humedad, las semillas de guayaba generalmente germinan dentro de las 2 a 4 semanas posteriores a la siembra.

Durante este período, la semilla absorbe agua y nutrientes del suelo, lo que activa su metabolismo y desencadena el crecimiento de la plántula.

Desarrollo inicial

Después de la germinación, la plántula de guayaba comienza a desarrollar raíces y hojas verdaderas. Durante las primeras semanas, la plántula puede ser delicada y requiere cuidados especiales, como riego regular, luz solar adecuada y protección contra plagas y enfermedades. Durante este período, la plántula establece su sistema radicular y se prepara para un crecimiento más vigoroso.

Crecimiento vegetativo

Una vez que la plántula de guayaba ha desarrollado un sistema radicular saludable y varias hojas verdaderas, entra en una fase de crecimiento vegetativo más activo. Durante este período, la plántula aumenta su tamaño y desarrolla ramas adicionales y hojas nuevas. La duración de esta etapa puede variar dependiendo de las condiciones de crecimiento y la calidad del cuidado proporcionado.

Madurez y trasplante

Cuando la plántula de guayaba alcanza un tamaño adecuado y está lo suficientemente fuerte, está lista para ser trasplantada a su ubicación definitiva en el jardín o en un contenedor más grande. Esto generalmente ocurre varias semanas después de la germinación, una vez que la plántula tiene al menos 10-15 cm de altura y ha desarrollado un sistema radicular bien establecido.

¿Cuántas veces se debe regar un árbol de guayaba?

La frecuencia de riego para un árbol de guayaba puede variar según varios factores, como el clima, la edad del árbol, el tipo de suelo y las condiciones locales.

Clima y estación del año

Durante los períodos de clima seco y cálido, el árbol de guayaba requerirá riegos más frecuentes para mantener el suelo húmedo. En general, durante la estación seca o en climas áridos, es posible que necesites regar el árbol con más frecuencia que durante la estación de lluvias o en climas más húmedos.

Edad del árbol

Los árboles jóvenes de guayaba requieren riegos más frecuentes que los árboles adultos, ya que tienen sistemas de raíces menos desarrollados y son más sensibles a la sequía. Durante los primeros años después de la siembra, es importante mantener el suelo consistentemente húmedo para promover un buen crecimiento y desarrollo de la planta.

Tipo de suelo

La frecuencia de riego también puede depender del tipo de suelo en el que esté plantado el árbol de guayaba. Los suelos arcillosos retienen más agua y pueden requerir menos riegos, mientras que los suelos arenosos drenan más rápido y pueden necesitar riegos más frecuentes. Es importante monitorear la humedad del suelo y ajustar la frecuencia de riego en consecuencia.

Condiciones locales

Factores como la exposición al sol, la velocidad del viento y la presencia de mantillo o capote también pueden influir en la frecuencia de riego. Los árboles expuestos al sol directo y al viento pueden perder más agua a través de la transpiración y pueden necesitar riegos más frecuentes para compensar esta pérdida de humedad. Aplicar una capa de mantillo o capote alrededor del árbol puede ayudar a retener la humedad en el suelo y reducir la frecuencia de riego.