Todo sobre la Stevia Rebaudiana y su Importancia para la Salud
Las plantas con propiedades medicinales son vitales para el mejoramiento de salud, dentro de estas se destaca una de la cual; con la presente te explicaremos todo lo relacionado a la Stevia Rebaudiana, sus propiedades, aplicaciones, beneficios e importancia para prevenir diversas afecciones.
¿Qué es la Stevia Rebaudiana?
Es una planta o hierba muy dulce de Sudamérica que sustituye a la azúcar y otros endulzantes sintéticos por su capacidad para endulzar. La misma se encuentra especialmente en Brasil, Paraguay y creciendo naturalmente en el Departamento de Amambay. Pero su cultivo, se ha extendido a otros países por sus grandes propiedades edulcorantes y contenido calórico.
¿Cuáles son los Usos de la Stevia Rebaudiana?
Sus principales aplicaciones son para endulzar alimentos, endulzar bebidas, en repostería o como suplementos para la pérdida de peso. También se usa como agente o planta medicinal y como cosmético. Sus hojas como alimento para animales, sus extractos en la cría de animales de vivero y cultivos agrícolas y sus residuos en terrenos estériles.
Stevia: Propiedades y Beneficios
Propiedades de la Stevia Rebaudiana
- Nutrientes
- Es acalórica
- Minerales como el fosforo, calcio, hierro, magnesio, zinc, potasio, sodio, entre otros
- Vitaminas A, B y E
- Cero grasas y sal
- Flavonoides
- Sustancias hidrosolubles
- Baja en hidratos de carbono
- Aceites esenciales
- Esteviósido y rebaudiósido
- Inmunoestimulante
- Hipocalórica
- Hipotensor
- Cardiotónico
- Vasodilatadora
- Antiséptico
- Desintoxicante
- Diurético
- Antioxidante
- Antibióticas
- Antiácido
- Antidepresivo
- Anticaries
- Cicatrizante
- Bactericida
Beneficios de la Stevia Rebaudiana
La Stevia fortalece el sistema inmunológico y el aparato digestivo, beneficia a las personas con hipertensión regulando la tensión arterial y estimula la secreción de insulina. Además, aumenta los vasos sanguíneos y mejora la circulación, aumenta también nuestras defensas y a su vez disminuye la fatiga y la ansiedad.
Esta planta regula los niveles de glucosas y ácido úrico, ayuda adelgazar o perder de peso y previene el envejecimiento. Adicionalmente la Stevia Rebaudiana combate problemas gastrointestinales, problemas de la piel, dolores reumáticos, cicatrices por heridas y diversos tipos de hongos. Entre cantidades de beneficios para una salud integral.
En conclusión, las principales características con su nombre científico Stevia Rebaudiana Bertoni, originaria de Paraguay, descrita por (Bertoni), muy popular por los guaraníes llamándola hierba dulce, poderoso edulcorante, sustituto del azúcar, sus hojas son alternas color verde oscuro, flores blancas pequeñas, de raíces superficiales, de frutos aquenios, su cultivo es de terrenos arenosos, buen drenaje, y no es resistente a la sequía.
Por otro lado, se puede consumir en forma líquida, granulada y en hoja seca en polvo donde conserva su gran poder natural. Asimismo, es utilizada como edulcorante, aditivo alimenticio y suplemento dietético
Finalmente, entre sus contraindicaciones es que no tiene efectos secundarios mientras su consumo sea natural y en dosis normales, pero es importante consultar al médico durante el embarazo y la lactancia, en niños, personas con alergias y puede interactuar con otros medicamentos sea para la diabetes o la hipertensión.
Stevia; endulzante natural para alimentos y bebidas con propiedades medicinales que ayudan a combatir diversas afecciones en el cuerpo humano
Autor: José Pineda
T.S.U. En Evaluación Ambiental
www.temasambientales.com
