Capítulo I. Obesidad y Metabolismo

Transición Nutricional

Estudios epistemológicos realizados en diversos países Latinoamericanos indican un rápido crecimiento de la prevalencia de exceso de peso en nuestro continente. Este incremento de la obesidad que acompaña la erradicación de la miseria entre las clases más pobres de la población, se ha descrito como fenómeno de transición nutricional.

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Prevención

El grupo de consenso sugiere a las autoridades públicas de los países participantes algunas medidas que pueden contribuir a la prevención de la obesidad:

• Incluir información nutricional de fácil comprensión en los rótulos de los alimentos.
• Implementar campañas de educación sobrealimentación saludable y práctica de actividades físicas.
• Adoptar en los currícula escolares programas integrales de educación alimenticia y un mínimo de tres días semanales de actividad física.
• Estimular la práctica de actividades físicas con el fin de crear espacios de placer, ciclovías y caminos peatonales.
• Estimular e implementar programas preventivos en empresas.
• Desarrollar programas preventivos a nivel comunitario.
• Regular la propaganda de alimentos hipercalóricos a través de los medios masivos de comunicación.