Mantener un sistema inmunológico fuerte es fundamental para la salud en cualquier época del año. Aunque las vacunas y las medidas de higiene son esenciales para la prevención de enfermedades, una alimentación equilibrada también juega un papel clave en la defensa del organismo. En este sentido, el huevo se destaca como un alimento rico en nutrientes esenciales que contribuyen al funcionamiento óptimo del sistema inmunitario.
El papel del huevo en la salud del sistema inmunológico
La Dra. Ana María López Sobaler, catedrática en Nutrición y Bromatología y directora del Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad Complutense de Madrid, señala que “el huevo contiene nutrientes que, más allá de cubrir nuestras necesidades dietéticas, tienen importancia adicional por su relación con el funcionamiento adecuado de nuestro organismo”.
Entre los nutrientes clave del huevo que benefician al sistema inmunológico se encuentran:
- Vitamina A: Contribuye al mantenimiento de las barreras mucosas y al correcto funcionamiento de las células inmunitarias.
- Vitamina B12: Esencial para la producción de glóbulos blancos, que son fundamentales en la respuesta inmune.
- Vitamina D: Juega un papel crucial en la activación de las defensas del organismo y en la regulación del sistema inmunológico.
- Hierro: Participa en el transporte de oxígeno en la sangre y ayuda a prevenir la fatiga y el debilitamiento del organismo.
- Zinc y selenio: Minerales esenciales que fortalecen el sistema inmunológico y mejoran la respuesta del cuerpo ante infecciones.
Según la Dra. López Sobaler, “el huevo aporta más del 15% del valor de referencia de estos nutrientes esenciales en una porción de 100 gramos (equivalente a dos huevos de tamaño mediano), lo que lo convierte en un alimento estratégico para fortalecer las defensas naturales del cuerpo”.
Cómo incluir el huevo en la dieta para fortalecer el sistema inmunológico
El huevo es un alimento versátil que puede incorporarse fácilmente en la alimentación diaria de diferentes maneras. Para aprovechar al máximo sus beneficios, se recomienda:
- Consumirlo cocido y en preparaciones saludables como tortillas con vegetales, huevos revueltos o al horno.
- Agregarlo a ensaladas para potenciar el aporte proteico y vitamínico.
- Incluirlo en desayunos acompañados de alimentos ricos en fibra como pan integral o aguacate.
- Preparar batidos nutritivos combinándolo con otros alimentos ricos en vitaminas y antioxidantes.
Un alimento accesible y completo
Además de su valor nutricional, el huevo es un alimento accesible y asequible que está disponible durante todo el año, lo que lo convierte en una excelente opción para mantener una alimentación equilibrada. Su combinación de proteínas, grasas saludables y micronutrientes lo hace ideal para personas de todas las edades, desde niños en crecimiento hasta adultos mayores que necesitan reforzar su sistema inmunológico.
Para maximizar sus beneficios, se recomienda consumirlo como parte de una alimentación variada que incluya frutas, verduras y legumbres, además de mantener una hidratación adecuada y un estilo de vida activo. 📖 Lea también –> Beneficios del huevo, desmitificando creencias sobre sus posibles perjuicios.
La Dra. López Sobaler, quien también forma parte de la Comisión Delegada del Consejo Asesor Científico del Instituto de Estudios del Huevo, concluye: “El huevo es un aliado indispensable para la salud, fácil de consumir y fundamental para evitar carencias nutricionales, contribuyendo al bienestar general del organismo”.
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