Vinagreta de Aguacate

Name: Vinagreta de Aguacate
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: ½ taza de aceite vegetal; ¼ de taza de vinagre; 1 cucharada de jugo de limón; 1 cucharada de perejil finamente picado; Sal y pimienta al gusto; 1 aguacate pequeño maduro

L Luis Carlos Valenzuela

Si quieres darle a tus ensaladas un sabor más especial, te compartimos esta receta de vinagreta de aguacate, el complemento perfecto para las ensaladas perfectas.

Ingredientes:

½ taza de aceite vegetal
¼ de taza de vinagre
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de perejil finamente picado
Sal y pimienta al gusto
1 aguacate pequeño maduro

Preparación:

Se mezclan todos los ingredientes y se dejan marinar al gusto. Se parte el aguacate y se extrae la pulpa con una cuchara.

Se licua con un poco de vinagre y se mezcla con el resto de los ingredientes. Se sirve frío para aderezar ensaladas.

Luis Carlos Valenzuela

Luis Carlos Valenzuela, autor del libro 100 Formas de preparar Ensaladas nos muestra un mundo infinito de posibilidades en la mesa. Su obra fue publicada por la Editorial Educativa Kingkolor S.A.S.