La salsa Alfredo es una salsa cremosa a base de queso y mantequilla que se originó en Roma, Italia en la década de 1920. La receta original fue creada por el chef italiano Alfredo di Lelio, quien la inventó para satisfacer los antojos de su esposa embarazada. Desde entonces, se ha convertido en un favorito mundial y es una de las salsas más populares en la cocina italiana.

La salsa Alfredo se puede usar para acompañar una gran variedad de platos, pero es especialmente popular con la pasta. También se puede servir con pollo, pescado, verduras y otros alimentos.

Ingredientes:

  • 1 taza de crema de leche (heavy cream)
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Opcional: ajo picado y perejil picado para dar sabor

Preparación de salsa Alfredo:

  1. En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
  2. Agrega la crema de leche y revuelve constantemente hasta que la mezcla comience a hervir.
  3. Reduzca el fuego y agregue gradualmente el queso parmesano rallado, revolviendo constantemente hasta que se haya derretido completamente y la salsa esté suave y cremosa.
  4. Si lo deseas, agrega ajo picado y perejil picado para dar sabor a la salsa.
  5. Sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
  6. Sirve la salsa caliente sobre la pasta, pollo, pescado, verduras o cualquier otro plato de tu elección.

¡Disfruta de esta deliciosa salsa cremosa y rica en queso!

Platos recomendados con Salsa Alfredo

La salsa Alfredo es una opción popular para acompañar la pasta, pero también se puede usar en una variedad de platos deliciosos. Aquí hay algunas ideas de platos que puedes hacer con salsa Alfredo:

  1. Fettuccine Alfredo: esta es la receta clásica en la que la salsa se mezcla con fettuccine. Es un plato sencillo y rápido de preparar.
  2. Pollo Alfredo: cocina pechugas de pollo a la parrilla o a la sartén y sirve la salsa Alfredo encima. Puedes servirlo con una ensalada fresca o verduras salteadas.
  3. Camarones Alfredo: saltea camarones en aceite de oliva y ajo, y luego agrega la salsa Alfredo. Sirve sobre arroz o pasta.
  4. Lasagna Alfredo: en lugar de utilizar la salsa de tomate, utiliza la salsa Alfredo en la lasaña. Agrega espinacas, pollo, carne molida o cualquier otro ingrediente de tu elección.
  5. Pizza de Pollo Alfredo: extiende una masa de pizza, agrega esta salsa en lugar de la salsa de tomate, cubre con pollo asado o a la parrilla, espinacas y queso rallado. Hornea hasta que esté dorado.
  6. Brochetas de verduras con salsa Alfredo: ensarta tus verduras favoritas en brochetas y ásalas. Sirve con la salsa como dip.
  7. Ravioli de queso con salsa Alfredo: cocina los raviolis de queso y sirve con la salsa. Agrega espinacas salteadas y tomates cherry para darle un toque de color y sabor.

¡Hay muchas opciones para utilizar esta deliciosa salsa en tus platos favoritos!

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