Pasta Vegetariana

Esta receta vegetariana con pasta, es fácil de preparar y muy saludable.

INGREDIENTES

Pasta integral (de la que tenga en casa)aproximadamente 5 tazas.
3 tazas de repollo ya picado en rajas
1/4 taza de cebolla picada en rajas
1/2 taza de zanahoria picada en rajas
3 dientes de ajo
Aceite de Oliva
Perejil al gusto
Pimienta al gusto
Sal

PREPARACIÓN

Se hierve la pasta en agua con 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo y sal, aproximadamente 20 minutos, o hasta quedar al dente.
Se pica el diente de ajo bien finito y se pone a saltear en la sartén con aceite de oliva, sólo para que impregne el olor al aceite sin que éste se dore, se colocan inmediatamente la verdura, repollo, zanahoria y cebolla para saltearlas, se dejan aproximadamente 7 minutos.
Se agrega ahí mismo, sal, perejil y pimienta al gusto.
Cuando la pasta este lista y la verdura también, se mezclan ambos y se dejan a fuego bajo por 5 minutos para que la pasta y la verdura impregnen ambos sus sabores.

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