Paella de Mariscos
Esta receta de Paella de Mariscos es uno de los clásicos de la cocina internacional. Tiene un encanto especial para cualquier ocasión.
Ingredientes
(Porción: 4 personas)
– 400g de arroz
– 12 langostinos
– 16 mejillones
– 12 almejas
– 800ml de caldo de pescado o caldo de mariscos
– 1 cebolla
– 1 pimentón verde
– ½ pimentón rojo
– 1 calamar grande
– 1 lata pequeña de concentrado de tomate
– ½ vaso de vino blanco
– 2 ajos
– 1 rama perejil
– 1 hebra de azafrán
– Sal
– Aceite de oliva
Preparación Paella de Mariscos
Primero en una paellera se vierte un poco de aceite, se saltean las gambas y las almejas, para que el aceite coja sabor, se retira el marisco del fuego para reservarlo.
En ese mismo aceite bien caliente, se fríe el calamar cortado en dados, hasta que dore, se retira.
Se añade la cebolla, los pimentones, la picada de ajo y perejil, que se mezcle todo bien, entonces vierte el vino y se deja reducir.
Cuando haya evaporado, se añade el calamar, el tomate y la hebra de azafrán. Se deja 2 minutos removiendo bien y entonces se añade el arroz.
Esperar 2 minutos más sin parar de remover, añadir el caldo y dejar hervir.
Entonces se colocan las gambas, almejas y mejillones bien bonito todo, y se mete la paella al horno a 180º unos 15-20 minutos. Se deja reposar fuera 5 minutos más y listo.
Buenas tardes excelente el contenido y quisiera resivir estas recetas y mas ..Les agradezco y miles de bendiciones
Oscar buenos días, en la parte inferior de la página tienes un recuadro de suscribirte, donde dice “¿Quieres mantenerte al día con más información sobre nuestros temas?”
Feliz día!
hola una pregunta tengo que preparar aparte el Arroz una vez cocido, lo agrego a los demás ingrediente o pasos a seguir?
Buenas tardes Ricardo, el arroz se agrega al caldo con el vino para que vaya absorbiendo todo el sabor de los vegetales y el caldo. Saludos
me encanta la paella y la receta esta muy fácil de preparar. muchas gracias
Estamos a la orden, puedes intentar la siguiente receta un poco más fresca “Arroz a la naranja”: https://encolombia.com/vida-estilo/alimentacion/recetas/arroces/arroz-a-la-naranja/
Saludos!
Una excelente receta. Muchisisisisismas gracias;)
Que malo ustedes como me hacen dar hambre con estas deliciosas recetas jajaj. La verdad nunca he hecho esta receta, aunque esta fácil de hacer, mañana mismo la haré para la cena. 🙂