Tortilla de Frutas

Esta receta de Tortilla de Frutas es una maravillosa combinación de frutas para preparar de manera fácil y rápida, es ideal para cualquier ocasión y también es una forma diferente y novedosa de comer frutas.

Ingrendientes

4 huevos
2 kiwis
2 duraznos
1 pera
1 ciruela
10 frutillas
50 gr. de manteca
3 cdas. de azúcar
1 copita de cointreau
1 cdta. de canela
Pimienta

Preparación:

Lavar y pelar los kiwis, los duraznos, la pera y la ciruela. Cortarlos en cubos o en rodajas.

Lavar también las frutillas, retirarles los cabitos y cortarlas en rodajas siguiendo su forma. Colocar las frutas troceadas en un bol y mezclarlas.

Llevar una sartén a fuego y derretir la mitad de la manteca. Verter las frutas, agregar el azúcar y saltearlas durante unos minutos. Retirar del fuego.

Aparte, batir apenas los huevos y perfumarlos con cointreau, pimienta y canela. Mezclar con cuchara de madera.

Con ayuda de una espátula, retirar las frutas de la sartén, dejarlas escurrir e incorporarlas a los huevos batidos.

Limpiar la sartén que se usó para saltear las frutas y derretir el resto de la manteca. Verter la preparación y, con ayuda de un tenedor o de una espátula, darle forma de tortilla.

Cocinarla de un lado y después del otro. Retirarla del fuego; servir caliente.

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