Dulce de Papaya Verde

Una de las recetas de postres caseros más fáciles de preparar.

INGREDIENTES

1 papaya verde de unos 2 Kgs., sin piel ni semillas, cortada en tajadas del largo y grosor de un dedo índice
3 litros de agua hirviendo
1 cucharadita de bicarbonato de soda
3 1/2 litros de agua hirviendo
1 kg. de azúcar morena, o de papelón cortado en trozos, si lo consiguen.
10 clavos de olor
2 ó 3 hojas de naranja o de higuera (no indispensable)

PREPARACIÓN

Poner la papaya y el bicarbonato en los 3 litros de agua hirviendo.
Dar unos 3 minutos de hervor, a fuego fuerte.
Retirar del fuego, colar y lavar en agua fría.
Poner en una bandeja al sol un par de horas.
Si no hay sol, pasar a la siguiente etapa.
Poner juntos el agua y el azúcar a hervir durante unos 20 minutos.
Agregar el resto de los ingredientes y cocinar de una a dos horas, hasta que el almíbar engruese ligeramente (al gotear de una cuchara debe hacerlo lentamente y formar un pequeño hilo con la última gota. Cuidado que no es punto de hebra!) y la papaya debe estar ligeramente dura y chiclosa.
Retirar del fuego, quitar los clavos y las hojas y dejar enfriar. Guardar en refrigeración

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6 Comentarios en "Dulce de Papaya Verde"

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sharith melisa vega
Invitado
sharith melisa vega

me gusta la opsion yaquees una receta casera y facil para que algunos niños la preparen

encolombia
Admin
encolombia

Buenos días Sharith, gracias por visitarnos y por escribirnos. Esperamos que puedas encontrar muchas más recetas de tu gusto.
http://encolombia.com/vida-estilo/alimentacion/recetas/
Feliz día.

Rosa Grcia
Invitado
Rosa Grcia

Excelente pagina!

encolombia
Invitado
encolombia

Gracias Rosa por visitarnos!

Gladys Patiño
Invitado
Gladys Patiño

Me gusta la página por que hay buenas recetas para una aprender a hacerlas muchas gracias y muchos éxitos les deseo.

encolombia
Invitado
encolombia

Gracias a ti Gladys por visitarnos.

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