Frituras de Tomates al Ajo

Fritura de Tomate y Ajo

Si quieres preparar una entrada súper saludable, exquisita y diferente, te compartimos esta receta de Frituras de Tomates al Ajo, una opción súper recomendada para cualquier ocasión.

Ingredientes para 4 porciones:

5 tomates
1 taza de harina de trigo
2 huevos
½ libra de miga de pan
4 dientes de ajo
¼ taza de aceite de oliva
Albahaca fresca
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Cortar los tomates en rodajas gruesas y salpimentar. Pasar ambas caras por harina y a continuación por el huevo batido.

Untar cada rodaja de tomate con la mezcla de miga de pan y ajo finamente picado. Cubrir con film transparente y llevar al frigorífico durante 1 hora.

Calentar el aceite en una sartén y dorar las rodajas de tomate. Ponerlas sobre papel absorbente, espolvorear con la albahaca picada y servir.

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