Ensalada de verduras al vapor

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Con esta deliciosa ensalada que podemos preparar muy fácil y rápidamente, tenemos un plato muy saludable y suficiente para almorzar. Ideal para llevar al trabajo cuando no tenemos mucho tiempo.

INGREDIENTES:

– 3 zanahorias peladas y cortadas
– 3 calabazas cortadas en trocitos
– ½ cebolla picada
– Medio repollo finamente cortado
– 1 pimiento
– Media taza de agua

ADEREZO:

– 3 cucharadas de aceite vegetal
– Sal y orégano al gusto.

PREPARACIÓN:

En una sartén con tapa debemos poner el aceite a fuego lento y doramos la cebolla, cuando esté de un color amarillento agregamos todas las verduras que habíamos picado y removemos lentamente para que se frían.
Agregamos la sal, el orégano y el agua, tapamos y dejamos cocer a fuego lento.
Debemos evitar que se peguen a se resequen.

Se pueden servir frías o calientes, dependiendo de la ocasión o su preferencia.

Consejo:
Las verduras y las frutas se deben lavar bien, pero no las deje en remojo, porque pierden gran parte de las vitaminas A y B que contienen.