Ensalada de Lechuga, Pimiento Rojo y Naranja

Si quieres una receta de ensalada diferente, pero que siga siendo súper saludable y además sea rápida y fácil de preparar, te compartimos esta receta de Ensalada de Lechuga, Pimiento Rojo y Naranja.

Ingredientes:

Una lechuga roble
2 pimientos rojos
2 o 3 naranjas
Tomillo fresco
Media taza de aceite de oliva
Una cucharadita de miel
Una cucharadita de mostaza Dijon
Sal y pimienta

Preparación:

Lavar cada hoja de la lechuga, teniendo cuidado para que no se rompan las hojas. Una vez lavadas y secas, colocarlas hojas en una fuente o plato grande. Estas servirán como una “base verde” para el resto de la ensalada.

Cortar los pimientos rojos y las naranjas en rodajas. Colocar primero las naranjas, y luego encima de éstas, las rodajas de pimientos.

Preparar el aliño. Mezclar el aceite, la miel, la mostaza, sal, pimienta y un poquito de tomillo picado. Si lo desea, puede añadir un poquito de zumo de limón. Verter el aliño por toda la ensalada. Adornar con un ramito de tomillo.