Si quieres probar nuevos sabores y texturas en tus ensaladas, te compartimos esta receta de Ensalada de Habichuela y Zanahoria, una opción muy saludable y nutritiva para complementar tus comidas.

Ingredientes:

300 gramos de Habicuela
200 gramos de Zanahoria
1 Limón
Aceite y Sal

Preparación:

Hervir el agua con sal en cantidad suficiente para cocinar los vegetales. Despuntar las habichuelas, córtelas en trocitos de aproximadamente 2 cm y lávelas.

Raspe las zanahorias, despúntelas y píquelas en cuadritos de aproximadamente 2 cm. Añada los vegetales al agua hirviendo.

Cocínelos destapados, cuando estén blandos, escúrralos y sazónelos con aceite y limón.

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