Desayuno Campestre a la Sartén

Si quieres probar un auténtico Desayuno Campestre a la Sartén, te invitamos a conocer y probar esta receta, una delicia que no puede faltar en tu menú, además es una receta muy fácil de preparar.

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite
1-1/2 libra de papas (unas 5) cocidas,
cortadas en cubitos
1/2 taza de pimiento (pimentón) verde picado
2 cucharadas de cebolla picada
4 huevos
1 taza de queso cheddar desmenuzado

Preparación:

Calentar el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agrega los vegetales; cocínalos, revolviendo de vez en cuando, durante 5 min. o hasta que las papas estén ligeramente doradas.

Agregar uno a uno los huevos, distribuyéndolos parejamente sobre la mezcla de papas; tapa la sartén.

Cocina esto de 3 a 4 min. o hasta que las claras estén firmes y las yemas comiencen a espesar, sin estar firmes del todo.

Espolvorear todo con el queso; cocínalo tapado durante 1 min. o hasta que el queso se derrita.