Si quieres probar uno de los desayunos colombianos más tradicionales, te compartimos esta receta de Changua con Huevo, una opción exquisita y fácil de preparar para que cambies tu menú, además los ingredientes son muy sencillos de conseguir.
Ingredientes:
2 tazas de agua
2 tazas de leche
4 huevos
4 hojas de cilantro fresco
2 cebollas largas
sal al gusto
1/8 c pimienta (opcional)
Preparación:
Se pican finamente el cilantro y la cebolla.
En una olla se pone a calentar la leche con el agua, la sal y la cebolla. Cuando hierva, se le agregan los huevos crudos sin dejar romper las yemas y se dejan hervir por un minuto.
En el fondo de los platos de sopa (o tazones) se pone una cucharadita de cebolla y una de cilantro.
Se sacan cuidadosamente los huevos de la olla y se coloca un huevo en cada plato. Luego se les vierte el líquido muy caliente.
Puede acompañarse con tajadas de pan con mantequilla.
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