Rollitos de Nopal

Rollitos de Nopal

Esta es una receta saludable de la gastronomía Mexicana, Rollitos de Nopal en Salsa Roja. Son fáciles de hacer y muy nutritivos. Este ingrediente ayuda a eliminar el colesterol elevado y controla el exceso de ácidos gástricos. Además previene las úlceras y es recomendado para pacientes con Diabates.

Ingredientes:

Cantidades para 6 porciones.

6 nopales baby cocidos
1 taza de queso adobera
Suficiente de aceite vegetal para freír
Salsa roja al gusto
1/4 tazas de queso fresco rallado

Para la Masa:

4 tazas de harina de maíz
1 taza de harina de trigo
1/2 tazas de aceite vegetal
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de sal
Agua

Preparación de Rollitos de Nopal:

Paso 1:

Comenzamos haciendo la masa, para ello agregamos las harinas de maíz y de trigo, el aceite vegetal, el polvo para hornear, la sal y el agua en un bowl. Mezclamos con las manos hasta obtener una masa húmeda y manejable. Si la masa está muy seca, puedes añadir un poco más de agua.

Paso 2:

Para formar la tortilla nuestra tortilla, formamos unas bolitas un poco más pequeñas que la palma de las manos y aplanamos con una prensa de tortillas.

Paso 3:

Posteriormente, colocamos un nopal baby en la orilla, el queso adobera y enrollamos como un taco. Repetimos el mismo proceso hasta terminar con la masa.

Paso 4:

Luego, vertimos suficiente aceite en una sartén a fuego medio y cuando esté caliente, freímos los rollitos.

Freímos los rollitos de nopal por 3 minutos de cada lado o hasta que la masa esté bien cocida. Retiramos del fuego y ponemos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Paso 5:

Servimos los rollitos de nopal en un plato  y acompañamos con salsa roja, para decorar espolvoreamos con queso fresco. 

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