Recetas Saludables para llevar al Trabajo

Las jornadas laborales extenuantes y los horarios de trabajo apretados, a menudo llevan a los trabajadores a llevar hábitos alimenticios poco saludables y a recurrir a la comida rápida para poder comer algo y mantenerse activos durante el día. Con el tiempo esto puede tener repercusiones en la salud, lo que no es de sorprender dada la calidad de los alimentos que terminan consumiendo. En vista de esto, hemos elegido algunas recetas saludables para llevar al trabajo que además son rápidas y fáciles de hacer.

Las mejores recetas saludables para llevar al trabajo

Fajitas vegetarianas con queso

Una alternativa saludable y rápida, para un almuerzo nutritivo y lleno de sabor.

Ingredientes

• 100 gramos de cebolla cortada en julianas.
• 100 gramos de pimientos rojos y verdes cortados en tiras.
• 5 tomates cherry cortados en trocitos.
• 1 aguacate.
• 1 pepino cortado en tiras.
• Queso feta, cantidad al gusto.
• 1 chorrito de aceite.
• Tortitas o fajitas de trigo.
• Sal al gusto.

Preparación

En un bol pon el chorrito de aceite, la cebolla y los pimientos a sofreír, hasta que la cebolla transparente.

Integra los tomates cherry y el pepino cortado en tiras, y mezcla para integrar, añade sal al gusto para sazonar.

Corta el aguacate en rodajas y haz lo mismo con el queso.

Comienza a armar las fajitas, para ello coloca una base de aguacate y queso, y coloca por encima el guiso que preparaste. Luego cierra la fajita para que el relleno no se salga.

Tortilla de espinaca y queso

Además de ser recetas saludables, una de las grandes ventajas de las tortillas, es que no necesitas calentarlas para poderlas comer, ya que son deliciosas a cualquier temperatura. 

Ingredientes

• Espinaca fresca, cantidad al gusto.
• 2 o 3 huevos.
• Queso mozzarella al gusto.
• Aceite de oliva al gusto.
• Agua, cantidad necesaria.
• Sal al gusto.

Preparación

Asegúrate de limpiar muy bien las espinacas, puedes hacer esto lavándolas bajo la llave con abundante agua. Luego escúrrelas y córtalas en trozos.

Parte los huevos y coloca el contenido en un bol, añade sal al gusto e incorpora los trozos de espinaca. Revuelve hasta que todo se integre muy bien.

Calienta una sartén y vierte un chorrito de aceite de oliva, asegúrate de esparcirlo muy bien por toda la superficie.

Cuando la sartén esté lo suficientemente caliente, coloca la mezcla de huevos y espinaca, espera unos segundos, y coloca el queso cortado en cubos por la superficie.

Coloca una tapa sobre la sartén para que el vapor cocine la parte superior de la tortilla, cuando esté lista puedes retirar del calor.

Croquetas de atún y papas

Una receta deliciosa que deja satisfecho hasta al paladar más exigente.

Ingredientes

• 3 papas grandes peladas.
• 90 gramos de mantequilla.
• Sal al gusto.
• Agua, cantidad necesaria.
• 1 lata de atún escurrido y desmenuzado.
• 2 huevos batidos.
• Pan molido, cantidad suficiente.
• ½ taza de harina de trigo.
• Aceite, cantidad suficiente.

Preparación

Lo primero será preparar las papas. Para ello en una olla, coloca agua suficiente y deja hervir, cuando haya roto hervor, coloca una pizca de sal y coloca las papas para que se cocinen, unos 20 minutos.

Cuando las papas estén listas, retira del agua y asegúrate de escurrirlas muy bien. Luego con ayuda de un tenedor o un triturador, tritura la papa hasta hacerla puré.

Incorpora al puré de papas la mantequilla y el atún, y mezcla perfectamente hasta que todo quede bien integrado.

Haz pequeñas bolitas con la mezcla, cúbrelas de huevo batido, luego pásalas por harina, luego nuevamente por huevo y finalmente por el pan molido.

En una sartén amplia coloca una buena cantidad de aceite a hervir, cuando esté lo suficientemente caliente, coloca con cuidado cada una de las croquetas.

Deja cocinar por al menos 3 a 4 minutos o hasta que notes que las croquetas han adquirido un bonito color dorado.

Y de postre… Galletas de chocolate y avena

Nunca está de más poder degustar algo dulce, y qué mejor forma de hacerlo con un postre saludable.

Ingredientes

• 1 huevo.
• 100 gramos de avena en hojuelas.
• 50 gramos de harina.
• 50 gramos de margarina.
• 40 gramos de azúcar morena.
• ½ cucharadita de levadura química.
• 1 pizca de sal.
• 100 gramos de gotas de chocolate oscuro.

Preparación

Coloca en un bol la margarina derretida y mézclala con la avena en hojuelas hasta formar una mezcla pastosa.

En otro bol vierte, el huevo, el azúcar y la sal e integra con ayuda de la batidora.

A esta última, añádele la harina tamizada y la levadura. Mezcla muy bien e incorpora la margarina con la avena. Finalmente añade el chocolate. Deja enfriar en la nevera 10 minutos.

Precalienta el horno a 180 grados y prepara las galletas del tamaño que desees.

Hornea a la misma temperatura por 10 minutos.

¡Olvídate de los alimentos poco saludables y atrévete a preparar cualquiera de estas recetas! Te invitamos también a conocer este menú semanal de recetas fáciles para hacer en casa para ayudarte a organizar y ahorrar.