Rape a la Gallega

Con esta fácil receta, lleva un exquisito plato de la cocina internacional a tu mesa, disfruta ya de un delicioso Rape a la Gallega, los ingredientes son muy fáciles de encontrar.

Ingredientes:

750 gramos de rape en filetes
3 papas
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
10 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharada de vinagre
1 cucharada de pimentón dulce
1 hoja de laurel
Sal

Preparación:

Cocer las papas (cortadas en rodajas) en una olla con agua, sal, la cebolla cortada en aros y una cucharada del aceite.

Antes de cocerlas completamente, cuando estén un poco duras agregar el rape y dejar hervir entre 3 a 5 minutos. Cuando estén en el punto, sacar los filetes, las papas y las cebollas; colocarlos con un poco del caldo de la cocción y mantenerlos calientes.

En una sartén, dorar los ajos picados. Apartar del fuego y agregar los pimentones y 1 cucharada de vinagre y revolver constantemente. Dejar reposar unos minutos

Servir el rape y las papas en un plato y verter el ajo junto con los pimentones.

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