Pasta Napolitana

Lleva a tu mesa la receta más clásica de la pasta: Pasta Napolitana, una delicia de la cocina internacional a tu alcance con esta fácil receta, un plato exquisito que puedes incluir en tu alimentación fácilmente.

Ingredientes:

1K de tomates maduros
1 cebolla mediana
1 zanahoria
1 ramita de apio
3/4 de vaso de vino blanco
Una ramita de perejil fresco
1 cucharadita de azúcar
Parmesano para servir
450 g de pasta
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
1 cucharada de orégano fresco

Preparación:

Picar el tomate en cubitos pequeños, la cebolla, la zanahoria pelada y el apio muy finos, y el perejil.

Poner en una cazuela junto con el vino, una cucharada de aceite y el azúcar, y cocer a fuego lento, medio tapado y removiendo de vez en cuando, unos 45 minutos.

Cuando la salsa esté espesa, dejar enfriar ligeramente y pasar por el pasapuré.
Salpimentar la salsa y añadir el orégano.

En una olla grande, cocinar la pasta en abundante agua hirviendo, siguiendo las instrucciones referentes al tiempo de cocción que dé el fabricante.

Escurrir bien la pasta cuando esté al dente y mezclar bien con la salsa de tomate.

Servir con queso parmesano rallado.

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