Mejillones al Estilo Cajún

Mejillones al Estilo Cajún

Los Mejillones al Estilo Cajún es una receta fácil para preparar mejillones, su sabor es especial, seguro te encantará, te puede servir para ocasiones especiales principalmente cuando disfrutas de los sabores exóticos del mar.

Ingredientes:

40 mejillones negros
150 g de tomates, pelados,
sin semillas y picados
70 g de cebolla larga,
preferiblemente la parte verde,
cortada en anillos de 5 milímetros de ancho
2 cucharadas de especias cajún
2 copas de vino blanco
500 ml de caldo de pescado
3 cucharadas de mantequilla
1 diente de ajo, finamente picado

Preparación:

Lave los mejillones bajo el chorro de agua fría, teniendo cuidado de retirar las fibrillas que salen del caparazón. Enjuague, escurra y reserve.

En una sartén grande, derrita la mantequilla y saltee la cebolla, el ajo y el tomate durante 1 minuto.

Adicione el resto de los ingredientes, mezcle bien y cocine a fuego alto durante 4 minutos o hasta que abran las conchas (los mejillones que no abran se deben desechar).

Sirva 10 mejillones por comensal, preferiblemente en bowls de cristal y distribuya en los mismos el líquido de la cocción.

Pase inmediatamente a la mesa y acompañe con mantequilla clarificada.

 

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