Brochetas de Atún y Pez Espada

Brochetas de Atún

El pescado es uno de los alimentos más nutritivos y saludables, por eso te compartimos esta receta de Brochetas de Atún y Pez Espada, para que incluyas nuevos sabores e ingredientes en tu alimentación.

Ingredientes:

1 kg. de pez espada
1 kg. de atún rojo
2 pimentones amarillos
200 gr. de tomates cherry rojos
2 hinojos
2 cebollas
Sal,
Pimienta,
Aceite neutro

Preparación:

Corte ambos pescados en cubos de 3 cm de lado y reserve. Corte las cebollas en cuadrados irregulares de 2 cm de lado.

Haga lo mismo con el hinojo y los pimentones a los que previamente se les retiraron las semillas y las nervaduras. Deje los tomates cherry enteros.

Tome los palitos de brocheta de metal para parrilla y ensarte primero un cubo de alguno de los pescados. Siga con el pimentón; el hinojo, la cebolla y el tomate cherry, luego nuevamente el pescado y las verduras.

Termine con pescado para evitar que en la cocción se salgan las verduras.
Salpimiente y rocíe con un poco de aceite. Lleve a la parrilla y cocine 4 minutos de cada lado.

Sirva bien caliente.

 

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