Albóndigas con Quetsches

Albóndigas con Quetsches

Si quieres animarte a preparar una receta diferente de la cocina internacional y que también te sirva como entrada, esta receta de Albóndigas con Quetsches es perfecta para que pruebes sabores nuevos.

Ingredientes:

4 patatas grandes
1 huevo
Harina
Ciruelas pasas
Azúcar
Almendras tostadas
Mantequilla
Pan rallado

Preparación:

Hervir las patatas y reducirlas a puré.

Dejarlas enfriar un poco, y mezclarlas con el huevo y suficiente harina para obtener una pasta recia.

Rebajarla a un espesor de 1 cm. y recortar la pasta en rectángulos y sobre cada uno de ellos disponer 1 ciruela, cuyo hueso haya sido reemplazado por 1 cucharadita de azúcar y 1 almendra tostada pelada.

Empanadar cada fruta con mantequilla y pan rallado.

 

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