Ensalada de Arroz

Una de las recetas más fáciles que podemos preparar con arroz, es un plato muy nutritivo y saludable, puedes servirlo como ensalada o como parte del plato principal, esta receta de Ensalada de Arroz te va a encantar.

Ingredientes:

4 tazas de arroz cocinado a la manera usual
con 1 cubito de caldo de carne
2 naranjas picadas
2 tazas de piña picada en cuadritos
(de tarro o frasco)
4 manzanas picadas con cáscara
1 taza de uvas pasas
1 taza de coco fresco rayado grueso
1 porción de jugo de 1 limón
2 cajitas de yogurt con dulce
1/2 taza de hierbabuena fresca picada

Preparación:

Mezclar el arroz con la naranja, la piña, la manzana, las uvas pasas, el coco fresco, el jugo de limón, las dos cajitas de yogurt y la hierbabuena.

Colocar en un recipiente y llevar a la nevera durante 1 hora.

Ideal para climas cálidos o para buffet.

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