Receta de Arroz con Lentejas

Receta de Arroz con lentejas

La receta de arroz con lentejas es un plato tradicional de la cocina del medio oriente que se hace con arroz cocido y lentejas. Se popularizó debido a su sabor y a su contenido de proteínas.

Es un plato muy completo, ya que las lentejas son buena fuente de fibra y proteína que además ayuda a bajar el colesterol, mientras que el arroz es una buena fuente de energía. 

Ingredientes:

Cantidades para 4 porciones.

1 taza de arroz blanco
½ taza de lentejas
3 tazas de caldo de pollo
cebolla picada
3 cucharadas de aceite
3 cucharadas de mantequilla
2 dientes de ajo picados

Preparación de la receta de Arroz con Lentejas:

Paso 1:

Comenzamos cociendo las lentejas en agua hasta que estén casi completamente cocinadas.

Paso 2:

Luego, freímos el arroz con el ajo picado en una sartén grande con aceite. Cuando estén dorados, agregamos las lentejas previamente cocidas y el caldo de pollo.

Dejamos cocinar por 20 minutos o hasta que el arroz esté suave.

Paso 3:

Mientras se cocina nuestro arroz,  en otra sartén freímos la cebolla con la mantequilla a fuego bajo-medio hasta que tengan un color dorado y esté crocante.

Las retiramos del fuego y las ponemos sobre papel absorbente. Servimos el arroz y espolvoreamos por encima las cebollas crocantes.

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