Arroz al Vino

Arroz al Vino

Esta deliciosa receta de Arroz al Vino es ideal para ocasiones especiales, es el complemento ideal para un pescado, carne o pollo.

La cantidad de vino la puedes variar según tu gusto.

Ingredientes para 4 porciones:

400 gr. de arroz,
1 pechuga de pollo,
250 gr. de tomate triturado,
100 gr. de cebolla,
1 pimiento verde,
1 pimiento morrón en conserva,
50 gr. de manteca de cerdo,
1 vaso de vino blanco,
2 dientes de ajo,
4 clavos de olor,
aceite,
sal,
pimienta.

Preparación:

Cocemos la pechuga de pollo, la desmenuzamos y picamos en trocitos. Picamos muy finos los dientes de ajo y los sofreímos en una cazuela con manteca.

Añadimos el pollo, salpimentamos y agregamos los clavos. Vertimos el vino y removemos. Cortamos en tiras el pimiento verde y la cebolla.

Freímos la cebolla en una sartén con un poco de aceite. Añadimos el pimiento y sofreír un poco. Agregamos el tomate triturado.

Echamos el doble del volumen del arroz de caldo de hervir la pechuga de pollo y removemos hasta que hierva. Vertimos el contenido de la sartén sobre la cazuela del pollo.

Cuando hierva agregamos el arroz y cocemos a fuego vivo 10 minutos y cinco minutos más a fuego suave. Adornamos con el pimiento morrón y el perejil.

 

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