Arroz a la Mexicana

Arroz a la Mexicana

Esta receta de la cocina mexicana es muy fácil de preparar y resulta ideal para cualquier ocasión, es la opción perfecta para ponerle picante a tus comidas, probar nuevos sabores con ingredientes tradicionales.

Ingredientes:

1 taza de arroz
3 tazas de agua fría
1/2 taza de chícharos
2 zanahorias cocidas y picadas
1 taza de granos de elote
1/2 pimiento rojo picado
Aceite
Una pizca de consomé en polvo o sal
Pimienta al gusto

Preparación:

Pon a remojar el arroz en agua caliente hasta que cambie a un tono más claro. Pásalo varias veces por agua fría, hasta que veas el agua perfectamente clara y ponlo a escurrir en un colador.

Fríelo en un poco de aceite caliente hasta que quede dorado. Vuélvelo a pasar por el colador para eliminar el exceso de aceite.

Añádele el agua fría, los chícharos, las zanahorias, los granos de elote, el pimiento rojo, el consomé y la pimienta.

Cúbrelo y déjalo cocer a fuego lento hasta que esté seco y esponjado.

 

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