Pollo Agridulce en Microondas

Esta receta es para 4 o 6 porciones.
El tiempo de cocción total es aproximadamente 20 minutos.

INGREDIENTES:

– 300 gramos de trozos de pollo apanados
– Media taza de pimiento verde cortado en trocitos de 2.5 cm
– Un tomate mediano picado y sin semillas
– ¼ de taza de vinagre
– 1 sobre de mezcla para salsa agridulce
– 1 lata de trozos de piña en almíbar
– ¾ de lata de mandarina

PREPARACIÓN:

En un recipiente para microondas de 2 litros, combinamos el almíbar de mandarina con el de piña, añadimos la salsa agridulce y el vinagre, lo revolvemos bien.

Incorpore el tomate y cocinamos en alto de 6 a 8 minutos o hasta que la salsa esté espesa y transparente, revolviendo 2 veces.

Ahora incorporamos el pollo y el pimiento y cocinamos en alto por 5 a 8 minutos, o hasta que el pollo esté bien caliente, revolviendo una sola vez.

Finalmente incorporamos lentamente la mandarina y la piña y cocinamos en alto 1 o 2 minutos más.

Dejamos reposar cubierto por 3 minutos, y ya está.