Avicultores: Indicadores económicos, 90 – Octubre

Indicadores Externos

Proyección Usda para Estados Unidos a septiembre del 2002
Item  Producción de broiler  Producción de huevo
2002  2003  2002  2003
Millones de libras  Millones de unidades
Inventarios iniciales  712  825  125  144
Producción  31.958  32.647  86.472  86.520
Importaciones  11  12  142  96
Total oferta  32.681  33.484  86.738  86.760
Exportaciones  4.868  5.450  2.190  2.016
Otros usos  825  775  11.766  12.144
Total consumo  26.988  27.259  72.782  72.600
Consumo per cápita Libras  Docenas
80,2  80,2  21,0  20,7
Kilogramos  Unidades
36,4  36,4  252  249

Fuente: Usda.
* Según las proyecciones para septiembre, el consumo de pollo en Estados Unidos va ha aumentar 1%, al pasar de 12.24 a 12.36 millones de toneladas.
* Las proyecciones del Usda para septiembre sobre consumo de huevo reflejan un decrecimiento de 0.3%, al pasar de 72.782 a 72.600 millones de unidades, con una reducción del consumo per cápita de 250 a 249 unidades por persona/año.

Consumo per capita 2001
Consumo  Pollo  Huevo
Kg/persona/año Kg/persona /año No de huevos/persona /año

Argentina 
Bolivia
Brasil

27,7
16,7
30,3
7,6
3,5
7,1
127
58
118
Colombia  12,5  9,9  165
Ecuador
Estados Unidos
México
Perú
Venezuela 
11,4
47,6
22,4
12,6
22,3 
2,9
14,6
15,6
4,7
6,1
 48
251
260
78
102

El consumo per cápita de pollo en Colombia es comparable con el de Perú y superior al de Ecuador, y representa 26% del consumo de Estados Unidos.

El consumo per cápita de huevo de Colombia equivale a 63% del consumo de México.

Indicadores Avícolas

Operaciones de cumplimiento inmediato Acumulado enero-agosto 2002
Productos avícolas  Precio promedio kg  Cantidad kg  Total acumulado ene- ago ($)
Pollitos de un día (unidades)
Pollitos de un día (kilogramos)
Pollitas un día (unidades)
Pollos vivos (unidades)
Pollos vivos (kilogramos)
Aves ponedoras (unidades)
Reproductoras
Reproductores (unidades) 
730
669
1.443
1.547
1.898
1.603
4.269
3.026 
59.500.634
24.100
1.216.358
365.004
204.230
2.086.671
477.567
93.117 
43.416.617.088
16.134.000
1.755.002.105
564.790.168
387.550.680
2.995.620.977
2.053.627.424
281.747.926
Total aves vivas
63.967.681  51.471.090.367
Gallinaza 89  4.298.710 381.635.747
14.443.507
 
Huevo  138  240.628.822  33.324.932.290
Huevo fértil de gallina  365  8.659.129  3.161.624.334
Huevos frescos sin cáscara  3.770  1.016  3.829.958
Total productos huevo  249.288.968 36.490.386.582
Pollo en píe  2.059  27.645.681  56.913.748.417
Pollo muerto  1.285 148.544  190.852.548
Pollo en canal  3.324  3.194.807  10.618.657.320
Pollo beneficiado (con vísceras)  2.243  145.989  327.402.811
Pollo en bandeja  3.055  2.524.538  7.712.416.925
Pernil de pollo  5.016  655.226  3.286.643.137
Presas de pollo  2.723  706.874  1.924.792.931
Vísceras de pollo  325  2.139.494  695.216.475
Pasta de pollo  1.368  164.922  225.596.438
Pechuga de pollo  5.199  36.394  189.203.367
Pollo relleno  9.873  177  1.745.600
Piel de pollo  946  1.094  1.034.460
Total productos pollo  37.363.739  82.087.310.429
Servicios de incubación  55  539.030  29.646.650
Servicios de beneficio  37  138.114  5.127.399
Total servicios  677.144  34.774.049
Total productos avícolas  355.596.241  170.465.197.173

Fuente: Bna

* Entre enero y agosto del 2002, se transaron en la Bolsa Nacional Agropecuaria (BNA) $170.465 millones, en aves vivas, productos y servicios avícolas, por medio de operaciones de cumplimiento inmediato, las cuales exigen la entrega del producto entre 1 y 5 días después de pactado el negocio y se registran obteniendo como beneficio la no retención del impuesto de la fuente.

Los cinco productos avícolas más transados en su orden son: pollo en pie ($56.913 millones), pollitos de un día ($43.416 millones), huevo comercial ($33.324 millones), servicios de incubación ($29.646 millones) y pollo en canal ($10.618 millones).

El total de pollo en pie transado en la BNA entre enero y agosto, equivale a 27.6 millones de kilogramos, con un precio promedio de $2.059 por kilogramo.

Del total de aves vivas transadas en la BNA por $51.417 millones, 84% corresponde a pollitos de un día en unidades, con un precio promedio de $730 por kilogramo.

El precio promedio de huevo transado en Bolsa entre enero y agosto del año en curso, equivale a $138 por unidad se transaron 240.6 millones de kilogramos, es decir, 14.443 huevos, aproximadamente.

El precio promedio de los huevos fértiles transados en Bolsa para este mismo período corresponde a $365 pesos por unidad.

Operaciones de financiamiento BNA Acumulado enero-agosto 2002
Productos avícolas Precio promedio $/kg Cantidad kg Total acumulado
ene- ago $
Contrato avícola a término  3.360 340.000  1.142.400.000
Contrato avícola a término 
2.794  260.000  726.511.224
Total CAT  600.000  1.868.911.224
C.D.M.Gallinas  4.073  190.107  774.213.580
Forward pollo en pie  2.000  240.000  480.000.000
Total operaciones de finaciamiento  1.030.107  3.123.124.804

Fuente: Bna
* Entre enero y agosto del 2002, la fuente de financiamiento para productores avícolas más utilizada por los avícultores, fue el Contrato Avícola a Término (CAT), el cual representa el 59% de las operaciones de financiamiento de la BNA.

Tasa de crecimiento sector agropecuario

Grupo 

2000  2001
Café  9,02  4,32
Animales vivos y productos animales 
3,1  -0,56
Ganado vacuno  1,21  -5,51
Leche  3,38  -1,44
Ganado porcino  7,58  1,96
Aves de Corral  7,57  5,26

Huevos

-3,79  10,27

Las aves de corral, para el 2001, registraron un incremento de 0,94% más que el café.

avicultores9002-45
Los huevos registraron, para el 2001, incremento de 10,27%, es decir 5,95% más que el café.

Valor de la  producción pecuaria del primer trimestre del 2001 y 2002, a precios del 1994

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